Erhebungseinheiten der Bestandserhebung sind:
- 1.
- die in der Weinbaukartei erfassten Betriebe,
- 2.
- die nicht in der Weinbaukartei erfassten Unternehmen, die Wein und Traubenmost zum Verkauf herstellen,
- 3.
- die Unternehmen des Großhandels mit Wein und Traubenmost,